Een reis naar gezonde keuzes
Zes zomerse weken leven in Zuid-Frankrijk voor het werk van mijn vriend. Dat klinkt als een groot avontuur… Maar hoe gezond is het eten in het buitenland? Want ik vind het belangrijk om ook daar lekker in mijn vel te zitten! Het is een hele uitdaging om op reis mijn gezonde eetpatroon te behouden!
Groente en fruit
Verken de lokale markten en supermarkten. Zeker in de zomer ligt het vol met verse groenten en fruit. Vul je boodschappentas hier voor het grootste gedeelte mee. Zo kun je veel fruit in je ontbijt verwerken en ’s middags een heerlijke salade maken. Halverwege de dag heb je dan al veel groente en fruit op.
Ontbijt
Ik was blij verrast om te zien hoeveel biologische producten er te krijgen zijn. En dat is maar goed ook, want muesli zonder suiker is moeilijk te vinden in Frankrijk. Behalve dus op de biologische afdeling. Maak een ontbijt met kwark (‘fromage blanc’) en muesli, aangevuld met een banaan en ander fruit, zoals abrikozen en perziken. Met dit ontbijt haal je gemakkelijk de lunch zonder trek.
Lunch
Als je niet onderweg bent, maak dan een heerlijke salade. Koop bij de supermarkt veldsla en/of rucola en vul dit aan met bijvoorbeeld gekookte bietjes, een gekookt ei, een appel, tomaten, paprika, komkommer en avocado. Het is maar net wat je ingekocht hebt. Hier kun je een plak brood bij eten, wij vinden het boerenbrood (‘pain de campagne’) erg lekker, dit is een soort van desembrood.
Avondeten
Leg een voorraad aan van volkoren pasta, basmati rijst en meergranen couscous. Aangevuld met groenten als ui, knoflook, zoete aardappel, courgette, paprika, tomaten en champignons tover je een heerlijke en gemakkelijke maaltijd op tafel. Als je vlees en kip wilt vervangen kun je champignons, eieren en/of vis toevoegen. Ook tomatenpulp als basis voor een saus, linzen en kikkererwten zijn handig om op voorraad te hebben, deze laatste zijn een heerlijke en gezonde aanvulling op je gerechten. Kruiden, peper en zout had ik meegenomen van huis, maar zijn ook in Frankrijk volop verkrijgbaar. Geniet op de markt van de geuren en kleuren van de vele kruiden!
Uit eten
Maak ook bewust gezonde keuzes als je uit eten in het buitenland gaat. Kijk om je heen wat andere mensen op hun bord hebben liggen. In Frankrijk worden de heerlijkste salades geserveerd. Wij hebben ook een heerlijke poké bowl gegeten. En als je voor een vegetarisch gerecht gaat, dan weet je zeker dat er veel groente in zit.
Water
Zorg voor voldoende hydratatie door water te drinken, ook als je uit eten gaat. In Frankrijk wordt natuurlijk veel wijn gedronken, bestel er dan altijd water bij. Water is belangrijk voor een goede spijsvertering en kan ook helpen om je hongergevoel onder controle te houden, zodat je minder geneigd bent om te veel te eten.
Balans
En onthoud dat ook op reis balans de sleutel is! Als je in de basis goed en gezond eet, kun jij jezelf af en toe best trakteren op een lokale lekkernij (in Zuid-Frankrijk: de ‘crèpes’). Geniet van jouw reis, terwijl je goed voor jezelf zorgt! Als na thuiskomst blijkt dat je toch wat extra gewicht als souvenir hebt meegenomen, lees dan dit blogartikel over hoe je die extra kilo’s gemakkelijk kwijtraakt. Probeer ook thuis het ontspannen vakantiegevoel vast te houden, in dit artikel geef ik je tips hoe je bestand kunt zijn tegen de dagelijkse drukte en stress.
‘Maak jij bewust gezonde keuzes in het buitenland?’
